A szerves kémia alapjai
A szerves kémia a szén alapú vegyületek tudománya, és ezek a molekulák építik fel az élő szervezeteket. Nem kell megijedni tőlük - valójában egyszerűbb szabályok szerint működnek, mint gondolnád!
A szerves vegyületek jellemzői könnyen megjegyezhetők: szén atomokat tartalmaznak, kovalens kötésekkel kapcsolódnak, és általában alacsony az olvadás- és forráspontjuk. A legtöbbjük éghető is.
A funkciós csoportok határozzák meg, hogy egy molekula hogyan viselkedik. Az alkoholok -OH csoportot tartalmaznak (mint az etanol), a karbonilcsoportok C=O kötést, míg a karboxilcsoport -COOH a savak jellemzője.
💡 Tudtad? A magyar pálinkafőzésben az etanol keletkezik a gyümölcsök cukrainak erjesztése során!