Biokémia alapok és a víz szerepe
Tudtad, hogy tested több mint 65%-a vízből áll? Az élő szervezetek felépítését biogén elemek alkotják: elsődleges elemek (C, O, H, N), másodlagos elemek (Na, K, Cl, Mg, Ca, Fe, P, S) és mikroelemek (I, Zn, Cu, Co, F).
A víz kiemelten fontos szerepet játszik minden élő szervezetben. A H₂O molekulát kovalens kötés tartja össze, és mivel poláris molekula, kitűnően alkalmas oldószernek. A sejtekben akár 85%-ot is kiteheti!
A vízmolekulák között hidrogénhíd-kötések alakulnak ki, ami különleges tulajdonságokat ad neki. Ezért tud a víz jól nedvesíteni felületeket és szállítani az anyagokat a szervezetben.
Fontos: A víz nemcsak oldószer, hanem reakcióhely, reakciópartner és reakciótermék is egyben!
A diffúzió alapvető folyamat, ahol az anyagok a nagyobb koncentrációjú helyről a kisebb felé áramlanak - és ehhez nem kell energia!